قرم الملفوف

موضوع: قرم الملفوف الأربعاء أغسطس 13, 2008 1:31 am

بسم الله الرحمن الرحيم

قال لي صاحبي : خذ ها مني حكاية ولا كل الحكايات ، حكاية أنا شاهدها وسامعها ولن احكيها لك إذا لم تعطني وعداً بكتابتها ونشرها .

قلت : احكيها وتوكل على الله.

قال : وعد شرف.

قلت : وعد شرف.

قال بعد أن نفخ نفخة خرجت من قلب محروق : أنت تعرف أن صنعتي هي الحدادة ودكاني الذي اعمل فيه ، يطل على ساحة السوق ، وكما تعرف كنت اقضي بعض الوقت وأنا قاعد على كرسي قديم مقشش بقش من إنطاكية ، أراقب الناس وهي تعبر من أمامي ، مغربة مشرقة ، البعض من هؤلاء الناس ، مطرق واسه بالأرض كأنه يفتش عن شيء أضاعه ، والبعض الآخر، يمر ساهما ، واجما ، شاردا ، كأنه خارجا للتو من خمارة أبو نواس ، حتى انه لا يفطن أن يقول لك صباح الخير .

وكانت متعتي الوحيدة التي انتظرها من الخميس إلى الخميس , حيث بازار البلدة , يعج بالنسوة والرجال والأطفال من مختلف الأعمار, يتسوقون خضارهم وفواكههم ونقلهم المحمصة في أريحا * ويتسوقون ألبسة أطفالهم وأحذيتهم وقبعاتهم وجواربهم , وكلها من سوق الجلوم في حلب , ولا ينسون تسوق أدوات الطبخ من صحون وطناجر وملاعق لامعة ونزالات قماشية وجاطات من الزجاج وكؤوس وفناجين من صنع زجاج الشرق ومنافض سكائر ومزهريات وقطرميزات صنع ارمناز* كما تتسوق بعض السيدات ابر الخياطة والخيطان والأزرار وربطات الشعر والأمشاط والمرايا والأساور المذهبة وليف الحمام , وعندما يشد السوق ويحمى حوالي الساعة الحادية عشر, يصل صياح الباعة على بضائعهم للذروة , ويتبارون معلنين عن بضائعهم , وكان يتفوق عليهم جميعا بشدة صوته البياع نهاد أبو احمد ولا يرضى بأقل من إخراسهم جميعا , ليبقى صوته الباعق وحيدا ملعلعاً في سماء السوق ,لا بل في الحارات التي حول السوق, معلنا بصوته الجهوري عن خسه المسقي بمياه حلوة مال دينيت*

وشوندره الأحمر رزق الغاب والذي طعمه كما يزعم كطعم العسل , وفليفلته الحمراء من نوع قرن الغزال مال محردة وبندورته الحمراء رزق الروج وكنت يا مرحوم ألبي , أجد متعة لا تفوقها متعة وأنا أرى النساء وهن يساومن البائع على سعر كيلو البرتقال الذي حجم ثمرته بحجم ثمر ة الخوخ الأصفر, أو يفاصلن بياع

الصحون على شراء صحن من البلاستيك , وكنت أرى بأم عيني كيف أن النسوة يتغنجن أمام البائع أو يرمشن بعيونهن , أو يثنين خصورهن , ويبتسمن ابتسامات ماكرة, فتزبق مقاومة البائع أمامهن , وتطير من بين يديه متلاشية , ليحل محلها , بائع بشوش , لين , طيع , مسالم , سموح , سرعان ما يقول للزبونة مثل ما تأمرين , لعيون خاطرك هذا الصحن ببلاش , كرمالك يلعن أبو الصحون وأبو أهلها .

وقد وفّر لي كساد صنعة الحدادة وبوارها بالإضافة إلى انقطاع الكهرباء في بعض البازارات فرصا لاتفوّت حيث

كنت أبقى جالسا على الكرسي أكثر من ساعتين , أراقب البياعين والشارين , فهذه تشتري البندورة المجرحة بنصف ثمنها , وأخرى تفاصله على اقل من نصف ثمنها , وذاك يشتري عنباً مفروطا نصفه لا يصلح للأكل وآخرون يشترون تفاحا قشرته الخارجية مجعدة من النوع الذي يسقط تحت أمه الشجرة , لقد اعتدت يا صاحبي هذه المناظر, والفتها إلى حد أني في السنة الفائتة لم التفت كثيرا إلى سلوكيات الناس في البازار, وتوهمت أني عرفت كل شيء عن طعام الناس وشرابهم , وأواني طبخهم وألوان بيجاماتهم ونوعية قمصانهم وسراويلهم الداخلية , وبقيت واهما إلى مدة قريبة , يعني من أربعة خمسة أيام , عندما انقطعت الكهرباء حوالي الساعة الثانية عشر ظهراً , وربك حميد , كان يوم بازار, قلت لحالي , قم يا ولد , قم , تفرج على الناس , تتسلى , حتى تأتي الكهرباء , قمت , سحبت كرسي القش , وضعته قريبا من كومة الملفوف المقابلة لدكاني .

كان صاحبها بعد أن تعب من الصياح على ملفوفه الحمصي , واخرسه البياع نهاد أبو احمد وبعد أن برد البازار , صار ينزع أوراق الملفوف الخارجية والتي تبدو كأنها مشروطة بسكين , ويضعها فوق كومة من ورق الملفوف ليبيعها إلى مربي الأغنام والأبقار, وكان يزيل قرمة الملفوفة بسكين حادة ليخفف من وزنها ليغري الشاري بشرائها ثم يضع هذه القرم بجانب كومة ورق الملفوف المنزوع حتى صارت كومة كبيرة من القرم ,

سالت بائع الملفوف : لماذا لا تضع قرم الملفوف فوق كومة الورق وتبيعهم مع بعض ؟ قال : إن مربي الحيوانات لا يشترون القرم لان الأبقار الهولندية والأغنام غير قادر على أكلها , حتى لو فرموها قطعاً صغيرة وذالك لسماكة قشرتها الخارجية , والعجيب في الأمر, أن ثلاث نسوة أتت كل واحدة وراء صاحبتها وصرن ينبشن في كومة قرم الملفوف , ويخترن القرم الغضة منها حسب زعمهن ويضعنها في كيس من البلاستيك , تعجبت من الأمر يا صاحبي وصرت احيص كدجاجة عليها بيضة , لقد ذبحني الفضول وقلت لحالي :

ماذا ستفعل النسوة بقرم الملفوف ؟ الحيوانات لا تأكلها بحكم سماكة القشرة الخشبية كما قال بائع الملفوف ؟

هل يمكن طبخها ؟ مستحيل ! ماذا يمكن أن تصنع منها تلك النسوة؟

هل يمكن أن تعصر ؟

لم تطل حيرتي في الأمر, فقد مرت من أمامي امرأة من قريباتي , سلمت عليها وقلت لها : جئت والله جابك تعالي . لي عندك طلب .

قالت : على راسي وعيني بس أنت تأمر.

قلت : معاذ الله , لا يأمر عليك ظالم , بس شوفي لي النسوة واسأليهم سؤال واحد وهو ماذا سيفعلن بقرم الملفوف, لا حيوان ولا بني آدم يأكلها .

قالت : ولو, بسيطة , واحدة منهم جارتي واعرفها كما أعرفك , والتفتت صوب النسوة ونادت . بهية . يا بهية تعالي .

تركت بهية قرم الملفوف من يدها , واقتربت نحونا , كانت بهية سمراء , وذات قوام ممشوق , وعلى وجهها جمال ذابل وحزين , يوحي بالانكسار والمرمطة .

قالت قريبتي : أنا وقريبي نتساءل مستغربين تجميعكم لقرم الملفوف ماذا ستفعلون بها ؟

ازدادت ملامح الانكسار في وجه بهية , وانقلبت سحنتها السمراء إلى سحنة سوداء مثل كوخ الموقدة , وصارت تهطل دموعها على خديها مثل حبات الحنطة المسلوقة , وقالت : بعد أن مسحت دموعها .

أنت اعلم بالحال . نحن جماعة فقراء , مكسور ظهرنا من الفقر, وملعون أمنا في عزا أبونا , وزوجي عبد الصبور يكدح ويضبح طوال اليوم مثل كديش الروملي والعشى خبيز .

قالت قريبتي : الهذا الحد انتم فقراء ؟

قالت بهية: والله مالك علي يمين . وراس الحسين عندي الصغير موجوع , دايرين فيه من حكيم لحكيم . الله لا يحكم فينا حاكم ظالم ولا حكيم , تقولي يا مخلوقة ناقبين الكعبة , وفي حدا داعي علينا بالسخام , وبلا طول سيرة قلت لحالي : يا بنت , يا منحوسة , قومي . أحركي . ما بدها نوم . لا زم تساعدي زوجك عبد الصبور قرم الملفوف ببلاش حتى البقر الهولندي والتيوس البلدية لا يأكلها . قومي . أحركي . وصرت كل أسبوع انتظر بازار الخميس , أنا وبعض المحسونات كما ترين , ننخب قرم الملفوف الغضة وفي البيت نقشر القشرة الخارجية للقرمة ونغسلها , ثم نفرم اللب الداخلي كما نفرم حبات البطاطا , وبنقطة زيت عباد الشمس , نقليها حتى تذبل , وشوية بهار وملح تصبح وجبة يأكل فيها الأولاد مرتين في الأسبوع ونحمد الله , ثم رجعت إلى كومة قرم الملفوف تنبش مفتشة عن القرم الغضة .

*أريحا : مدينة تقع جنوب ادلب تبعد عنها عشرين كيلو متر

*ارمناز: بلدة تبعد عن ادلب إلى الغرب 15كيلو متر

*دينيت : قرية صغيرة تبعد إلى الشرق من ادلب 5 كيلو متر

منقووووووووووووووولة

ارجو التثبيت

جبهاوي
الريح77

موضوع: رد: قرم الملفوف السبت أغسطس 16, 2008 11:47 am

اخي الريح قصه رائعه تسلم يمينك...
الله يعين كل الفقراء والمساكين اللي بهالدنيا.. واسال الله تعالى ان يفتح لهم ابواب رزقه الواسعه..
تقبل مروري أختك جــــــــــــــــود....

موضوع: رد: قرم الملفوف السبت أغسطس 16, 2008 3:44 pm

جزاك الله خيرا أخى الكريم الريح على القصه الجميله حقا
وجعلها الله فى ميزان حسناتك

فحقا نحن المسلموت لو طبّقنا شريعه الله على احق وجه لما وجد مثل هذه النماذج الفقيره جدا والمحتاجه لهذه الدرجه ....

ولذلك قال الحبيب صلى الله عليه وسلم لسيدنا معاذ حينما بعثه الى اليمن . قال يا معاذ انك تأتى قوما من اهل الكتاب فليكن اول ما تعلمهم ان يقولوا لا اله الا الله وفى روايه ان يوحدوا الله فان هم اطاعوك لذلك فاعلمهم ان الله قد افترض عليهم خمس صلوات فى كل يوم وليله فان هم اطاعوك لذلك فاعلمهم ان الله افترض عليهم صدقه تؤخذ من اغنيائهم وترد على فقرائهم فان هم اطاعوك لذلك فاياك وكرائم اموالهم واتقى دعوه المظلوم فانه ليس بينها وبين الله حجاب )

والحديث واضح وصريح ...

واسفاااااااااااه على حال المسلمين الان ...

الله أسال بان يرد المسلمين جميعا الى الاسلام ردا جميلا

قرم الملفوف 549357

موضوع: رد: قرم الملفوف السبت سبتمبر 06, 2008 4:09 am

بسم الله الرحمن الرحيم

اشكر الاخ طالب الجنان والاخت جود على تعطير صفحتي المتواضعة

لكم مني كل احترام وتقدير

جبهاوي
الريح77